老闆在看完日劇料理新鮮人後,深受感動。二話不說,全公司每人各送一套DVD,要求所有員工回家欣賞,並寫下五百字的心得感言。

不諱言,我對這樣的舉動不甚認同。下班後還必須抽時間看日劇、寫感想,這是不合理、且不恰當的行為。

我能理解看到好書、好電影,那種急欲與人分享的心情。但我不能接受,因為自己喜歡,所以強佔他人閒餘時間的做法。

劇中有位服務生領班曾經訓誡男主角阿伴,他對他說:「把自己的心情強加在別人身上,我覺得是非常失禮的行為,因為那樣做就不是愛了。」

領班之所以指責阿伴,是因為阿伴為獲得某挑剔顧客的好感,而努力討好對方。然而,阿伴的行為終究是自私的,他只是為了讓自己心安而努力,卻不是為了讓顧客得到最好的服務而努力。

即使老闆的出發點和阿伴不同,但讓底下員工覺得被壓榨、不舒服,卻是不爭的事實。



「這世上很少有人可以作自己想作的事情,大家或多或少都有不情願之處,

但是,就看你如何去面對了。就此消沈下去?還是努力找出其中的樂趣?或者,另尋其他出路。」



我不得不承認,即使我對額外抽時間觀賞一整套日劇的做法不認同,但是料理新鮮人卻依然在某些時刻打動了我。

漫畫改編的料理新鮮人,有著典型少年熱血漫畫風格。

劇情描述男主角阿伴在家鄉餐廳是名頗受顧客歡迎的二廚,待阿伴如子的大廚認為他過於自大、天真,所以刻意安排他去東京朋友(六戶鐵幹)的餐廳打工一段時日,藉以磨練其心志、技術。

自信滿滿的阿伴認為:東京算什麼?我去哪都能受到歡迎。

然而,大都會快步調的生活方式、高度專業分工的餐飲文化,讓阿伴受到極大挫折與打擊。

工作受挫的阿伴心中雖有萬千疑問、不滿,卻也決意加倍努力,希望有朝一日,可以成為獨當一面的廚師。

六戶鐵幹為勉勵阿伴,給他起了個外號:BAMBINO,也就是義大利文:毛頭小子的意思。



沒有將太壽司、中華小當家的夢幻料理;也沒有吃一口美食,背後馬上綻放萬丈光芒的浮誇。料理新鮮人之所以動人,全在於它帶著寫實基調的熱血劇情。

寫實有兩種表現方式:

一種是場景的完美重現。

日本人做戲劇,實在細心地叫人佩服。不管是廚房場景、餐廳擺設、服裝、造型、甚至演員煮菜時,每個動作的呈現都極為細膩考究。

另一種,則是深入探討職場生態的優秀劇本。

料理新鮮人以11個不同章節,循序漸進說明職場新鮮人所要面對的各種壓力和挑戰。

深入淺出的劇本,還有發人深省的對白,不但有寓教於樂的功能,或許還能激起觀眾曾經遺忘的熱血澎湃哩。



劇中主角阿伴為了成為廚師,必須經過重重考驗,一如電動玩具般,過了一關,尚有一關。阿伴先被安排為廚房的助手、後來轉為服務生、又轉為甜點助手...,反正,別人沒碰過的事情,他全給碰上了。

透過主角的困境、提問,然後成長、解惑,進而完成任務,便為預期中的結果。

提出疑問,然後解答,一直是成長劇的重要公式;而解答方式能否引起觀眾共鳴、放諸四海皆準,則是劇本成功與否的關鍵。



「你不就該好好想一下,香取(廚師)希望你做些什麼?站在他的角度想想看!」

「你就是太多多餘動作,才會這麼累。如果不先想想工作的優先順序,反而會拖緩工作效率。」

要成為一名優秀的助手,不是求自己能把東西準時交付,而是求如何讓主事者及自己,可以在最短的時間內,完成雙方的工作。

不管是在餐廳工作、或是咖啡館、建設公司、設計公司,先了解公司的運作、物品位置的擺放,熟悉環境裡的各個環節,工作才能上手。上手之後,簡化繁雜的工作,有規律、順暢地完成任務,方能進一步提升工作的效率。



「如果連品嚐自己廚藝的客人的心情都不了解,那怎麼當一個廚師?」

「如果你有一天想開自己的店,就要學會待客之道」

阿伴被指派成為服務生時,初時覺得無法接受,認為廚師只要做好菜便可,為何要服侍客人?為何要陪笑?為他們倒水、抹桌子?

然而,不管對自己的料理如何有信心,只要客人不喜歡你的食物,也都只是枉然。

服務生是最直接、也最了解客人對食物反應的人。成為服務生,不但可以學習、了解客人的需求與喜好,更能學習做出讓客人滿意的料理。



當故事進行到中段時,我才發現料理新鮮人不是在講料理的夢幻程度有多高,而是人的態度。

態度決定了一切,決定了人的成長。



「感受不到自己的重要性,是一件很痛苦的事」

為什麼職場新鮮人常覺得失落、容易放棄?因為工作壓力、不被重視、覺得自己一無事處、可有可無。

有人無法忍受這樣的挫折,所以敗退、所以離開;有人面對了問題,努力讓自己更好、更強、努力讓自己成為齒輪中的一顆螺絲釘,讓自己發揮作用。



「男人不是一出生就是條男子漢,是要靠自己的力量變成男子漢的。不論是不是廚師都一樣,做其他行業也一樣,不甘心、不逃避、不認輸,能夠這樣撐下來的人,一定能成大器。」



「不能為眼前的事全力以赴的人,是沒有資格談論夢想的」



「說他是上司也好,或是工作搭檔也罷,重點不是對方的個性,而是在於對方有沒有值得尊敬的地方。

如果有的話,就去偷過來,就算有不愉快的心情,也可以相互抵消了。」

這就是態度吧。碰到挫折,不氣餒、不妥協、繼續前進,才能讓一個人磨練成為人們眼中的目標。



只是,人的熱情能有多少?不少人進入職場多年後,都會感慨的說:哎,當年我也是熱血青年啊!

為什麼熱情會被磨滅?為什麼帶著理想的年輕人,臉上漸漸多了皺紋、眼中卻慢慢沒了光芒?

為什麼我們看著料理新鮮人,心中有著一些感動、卻同時帶了點嘲弄?
他們都是A段班的學生

料理新鮮人的最終道理非常簡單:人人都是Bambino。

學海無涯,當我們自以為了不起、已經走到事業最高境界時,等在我們眼前的,其實是另一個高峰、另一個境界。

眼睛見不到的,不是因為我們看到了盡頭,而是盡頭非我們能一眼看盡。

祇是,我不禁要想,看這部日劇的人,是單純將它看作熱血少漫影集、還是新鮮人初出茅廬的教學片?或是中年人重拾熱情的勵志片?

熱血少漫影集有什麼?就是永不放棄的熱情。

還有呢?就是一堆熱血的人湊在一起,然後大家更熱血,一切更美好。

我不得不想:這部戲的角色們,在學校一定都是傳統A段班的好學生。

他們都好熱血、好正面,每個人隨便開口講話,都是一段讓人肅然起敬的大道理。

「能得到您的訓導,是我們的榮幸,對他(阿伴)也是一件好事。最讓我們難過的事,是一語不發的離去,卻再也不光顧我們的人」

「當前輩的,有義務要讓人覺得了不起」

所謂近朱者赤,近墨者黑,就是如廝道理吧。

許多步入社會的人慢慢失去對生活的熱情,往往不是因為他們不努力、沒有熱情、沒有動力,而是因為現實生活中的帕可那雷(劇中餐廳名稱),幾乎不存在。

我相信皮克斯是帕可那雷、我相信蘋果是帕可那雷,但是,我更相信,百分之九十的公司,絕對不是帕可那雷。

料理新鮮人的阿伴之所以能獲得成長,不是因為他的資質、或他的耐力異於常人,而是因為他有可以努力的目標。

在他的前方,在他的職場,有許多讓他看齊、崇敬的人物,所以他得以不斷鞭策自己、不斷往上爬升。

如果一家公司裡沒有這樣的人物呢?如果一家公司都過著得過且過的日子呢?如果我們的上司老是偷懶、打混呢?如果我們應該要當人們的目標,卻沒有盡力做到最好呢?

那麼,你/妳還會有滿腔熱血嗎?



「到頭來,這裡終究是六戶鐵幹所開的店,不是我們可以做出自己味道的店....,我還想在更多不同的店,自我磨練。只待在一家店裡,忠實的做出那家主廚的味道,我覺得這是沒意義的。靠著在各種不同地方學習而來的技藝,才能做出自我的菜色。」

看完料理新鮮人,我不知道該熱血、還是冷血。

我羨慕主角阿伴說走就走的氣魄、羨慕他一天到晚用跑步來表現年輕、表現熱情。

我暗想:如果現實生活也能這樣帥氣多好。

老闆要求公司的同仁觀賞這套劇集的用意,不外乎是勉勵,希望大家更好、希望大家努力,希望大家可以跟劇中的角色看齊,可以學習他們的熱血、他們專業、他們的用心。

但是,就像劇末,阿伴跟一位學長在街頭偶遇,兩人一道喝著酒,學長問了阿伴的工作,然後阿伴滿臉驕傲的說:我現在開始在做義大利麵了!

這時候學長一臉莫名,他說:這很了不起嗎?

好一個大巴掌,響亮的打醒了一直在陷在主角熱血中的觀眾們。

所有的工作都是如此啊!人們只看結果、不看過程。所以,不管人們多麼努力的做出一張作品、多麼努力的去背、做打光、特效,最後,業務們可能只是拿著稿子跟你說:這張圖幫我重換過,因為我剛剛給錯了。

心中雖然生氣,卻不知道該如何表達憤怒和不滿。即使抱怨了,得到的答案往往只是:沒辦法,誰叫你是設計。

當一個人的努力被一次、兩次、三次、N次的糟踏時、當業務每次都要求設計幫客戶做免費的DM、免費的海報,卻依然業績下滑時、當父母花了大錢讓自己學設計、結果到頭來只是個完稿員時、當人們為了求生活,只好低聲下氣,利用下班時刻啃一部八小時長的影集,只是為了討老闆歡心時........。

當這部影集正巧是熱血到不行、熱血到人生如此美好、未來如此光明時....,我想,看完影集的人,即使心中燃起了一點對生活奮鬥的熱情,卻同時也燃起許多對生活的不滿與無奈吧。



人人都是Bambino。

這個道理不是不懂,而是該怎麼做。我想,大半的人都有跟我一樣的疑惑吧,究竟,我們該何去何從?究竟,我們在追求的是什麼?



這個時間點看料理新鮮人,確實讓我多了點想法。畢竟我正巧在咖啡館打工,裡面主角碰到的問題,也幾乎是我面臨的難關,看影集學工作,算是小有收穫,好歹沒有白浪費那八個小時的時間(但是熱血總是來的快、去的快)。



PS

老闆要我們交出500字的心得報告,還要我們交出10句精彩的台詞....,嗯,這我就不確定...,這篇文章到底適不適合拿來當作業呢????

哈哈哈哈,看來,我終究沒學會阿伴的帥氣啊,嘆。
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留言列表 (3)

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  • 奈落君
  • 當年我看這套漫畫也是學到很多喔.
    即使我當時在服務業幹很久了也是.

    熱血也好.冷血也罷.至少還感覺得到什麼.
    比較可怕的是.一點感覺都沒有.那才可怕.
    香香要加油喔.

    啊我可不可以伸那郭DVD XD
  • 我沒看過漫畫哩~~我相信漫畫應該會比電視劇更熱血吧!
    是啊,我也覺得沒有感覺才是真的可怕。只是我害怕自己會有一天連熱血的衝動都沒了~~~~

    哈哈,DVD可以借妳啊~不過要等我老媽他們看完喔~~~當兒子的,也沒多少日劇可以借他們看,因為我幾乎不看日劇的哩~~: )

    hatsocks1975 於 2007/09/04 08:10 回覆

  • 阿丸
  • 我真的覺得這篇非常的血淋淋....
    但是寫的非常的好
    你並沒有忽略那些熱血背後血淋淋的現實
    每次看完你的東西都可以讓我想上好一會

    你就這樣交上去吧!我覺得你的心得寫的非常好,可以狠狠地潑那些“何不食肉糜“的傢伙一桶冷水~

    而且我不敢相信,老大居然到現在還在幹這種事。
    不過至少這次不是逼大家一起看“數位密碼“這種難以下嚥的書了。想當年我們還是扣自己的錢去買的哩!幹都幹死了~想來就恨
  • 血淋淋嗎?哈哈哈,現實就是血淋淋吧。
    這篇文章我有交上去,不過我把最後那段單純的抱怨刪掉了,我覺得那段拿來當日記還行,拿來當心得,可能太嗆吧。

    對啊,數位密碼那個也很扯,我還記得當時還要開會,然後大家做心得報告。
    只能說:老大真的把我們當小孩子吧!覺得我們都會照著他的期望走吧~~~: )

    hatsocks1975 於 2007/09/05 09:23 回覆

  • 奈落君
  • 數位密碼還蠻好看的耶.只是我想破頭也不知道裡面有什麼內容可以拿出來寫心得做分享的說.
    --
    不過強迫扣薪水去買書這舉動太機八.
    就算買的是農民曆或聖經我也會發火.
  • 數位密碼不是寫心得報告,而是在會議室發表讀後感言....
    數位有花錢買啦,新鮮人就是免費的了~~~
    哎哎,也沒有什麼火好發的,反正影片都看了,也有得到點東西,總算沒有浪費到太多時間~~: )

    hatsocks1975 於 2007/09/11 08:33 回覆