《餐廳失控夜》是一部小而美的精緻之作,劇中一名美食評論家說安迪的食物嚐起來「簡單而樸實」,這也是影片予人的感受:不浮誇,有著扎實穩重的實感(導演曾經擔任過廚師的經歷,讓電影氛圍更加地有說服力)。影片的敘事節奏極好,即便出場的角色眾多,導演都能在簡單的幾場戲裡,快速勾勒出人物的性格和狀態。

全片採一鏡到底的方式拍攝,為何是一鏡到底?那讓影片更具真實感,正如每個人的一生都是一鏡到底,不會有剪輯師大刀一剪,眼前的風景突然被切換成不同場景。為何是一鏡到底?不是為了炫技(雖然真的很炫),而是讓電影有一股停不下來的躁動感,攝影機在不同的角色以及餐廳內外場之間來回穿梭,除了讓觀眾熟悉餐廳的環境外,也在展現不同部門的運作方式。一鏡到底的表現方式,讓觀眾產生「身歷其境」的錯覺(就像《搶救雷恩大兵》的搶灘戲,也是採一鏡到底、近身拍攝的方式,來模擬戰場生死一瞬的緊張感)......

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